Пицца на сковороде за 15 минут
Простой рецепт ароматной пиццы, которую можно приготовить на обычной сковороде всего за четверть часа.
20 января, 2026, 15:24 1
Приготовленная таким способом пицца станет хитом любого семейного ужина.
Источник:
Ежедневный выбор блюд для семьи часто становится непростой задачей, особенно когда нужно угодить детям. Вкусная и быстрая альтернатива — пицца, приготовленная на сковороде, которая понравится всем домашним.
Ингредиенты для пиццы диаметром 24–26 см
Для теста потребуется:
- Мука — 160–180 граммов (примерно 1 стакан с 1–2 столовыми ложками).
- Тёплая вода — 100 миллилитров.
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка (можно заменить 10 граммами свежих).
- Сахар — 1 чайная ложка для активации дрожжей.
- Соль — половина чайной ложки.
- Оливковое масло — 1 столовая ложка в тесто и немного для смазывания сковороды.
Для начинки:
- Томатный соус — 2–3 столовые ложки (подойдёт кетчуп или смесь томатной пасты с водой и травами).
- Сыр моцарелла (или любой другой плавящийся) — 100–150 граммов.
- Добавки на выбор: колбаса, ветчина, грибы, болгарский перец, помидоры, оливки.
Способ приготовления
Смешайте в миске тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–7 минут до появления пенной шапочки. После этого добавьте соль, оливковое масло и постепенно всыпайте муку. Вымесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Дайте ему отдохнуть под полотенцем 5–10 минут — полный подъём не требуется, так как оно будет подниматься уже в процессе жарки.
Раскатайте тесто в круг по диаметру вашей сковороды. Лучше использовать чугунную или сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите корж, накройте крышкой и обжаривайте 3–5 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а тесто не начнёт подниматься.
Переверните корж на другую сторону. Сразу же, пока низ не начал жариться, намажьте основу томатным соусом, отступив около сантиметра от краёв. Равномерно посыпьте тёртым сыром и выложите выбранную начинку. Уменьшите огонь до минимального.
Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу на очень медленном огне 8–12 минут. Это позволит сыру полностью расплавиться, начинке прогреться, а верхней части теста — допечься под действием пара, без подгорания снизу.
Готовую пиццу можно украсить свежей зеленью, например, базиликом или рукколой, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Подавать блюдо рекомендуется немедленно.
Для экономии времени можно взять готовое магазинное тесто. Главное — не перегружать основу начинкой, чтобы она успела пропечься. Сочные ингредиенты, такие как помидоры или ананасы, рекомендуется предварительно слегка обжарить для удаления излишков влаги.
Читайте также
